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贵州指南针公司高层参观考察酒都仁怀之旅

时间:2018-03-29 20:29    来源:东吴现货     作者:admin     点击:

2017年11月

贵州指南针集团与中酒信托股份有限公司签订战略合作协议。双方积极筹建国家酱香基酒储备库及中国基酒电子交易平台项目,以此规范基酒市场,将互联网与基酒交易相结合,整合线上线下资源,实现基酒的真正价值,推动酒产业健康发展。


茅台镇全貌



2018年3月19日,为了切实做好启动国家酱香基酒储备库及中国基酒电子交易平台项目相关工作,贵州指南针公司总裁仲文非携副总经理李申梅、各大区负责人及代理一行来到贵州仁怀市,先后参观黔酒股份有限公司、茅台酒厂、中国酒文化城,深入学习中国酱香白酒特殊的酿造工艺,全方面多角度调研中国酱香白酒的原产地优势、历史文化、市场前景等。

贵州黔酒酒业股份有限公司


贵州黔酒酒业股份有限公司

——贵州十大规模酿酒企业之一

 规模庞大的藏酒区


规模庞大的藏酒区

储存着上万吨纯粮酿造的原浆酒


公司一行首先来到黔酒集团,参观了粮酒、勾调、包装等车间,见证了一瓶酒从酿造到封存再到勾兑、包装整个工艺过程。尤其是规模庞大的地下陶坛藏酒区给大家留下了深刻的印象,成千个陶坛封存着万吨纯粮酿造的基酒。在勾调车间,大家还品尝了不同轮次的原浆酒,体会了未经勾兑的基酒与成品酒之间截然不同的口味。


 各大区负责人分别品尝

刚酿造出的不同轮次的基酒


下午,公司同仁前往下一站:茅台酒厂。在这里,大家详细了解了茅台酒独具特色的酿造工艺。


国酒茅台是大曲酱香型白酒的鼻祖


其酿造工艺极为复杂特殊


据工作人员介绍,茅台酒酿造的过程中遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式,需经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程,被誉为世界上最为复杂的蒸馏酒酿造工艺。整个过程历经春夏秋冬四个季节,茅台酒的基酒至少要存放三年以上。各项复杂工艺完成后,茅台酒才可真正出厂进行全国销售。


近日,由国家糖酒办牵头,贵州指南针集团与中酒信托携手筹建的中国酱香基酒储备库已落户贵州怀仁市,目前储备库贮存的2万吨基酒均来自贵州茅台镇,且经过糖酒办下属委员会认定符合贵州茅台镇酱香型白酒“12987”酿造工艺的标准。





公司同仁参观酒文化城

领略国酒文化,感受酱香白酒的独特魅力


随后,一行人驱车来到中国酒文化城,感受白酒磅礴厚重的历史文化,从更多元的角度纵览白酒历史。


经过此次参观考察之旅,公司同仁对酱香酒有了更加形象、具体的认识,同时也看到了酱香白酒潜力巨大的市场前景,更加坚定了公司推动酒产业发展的信心和决心。今后,贵州指南针将助力新型白酒品牌的诞生,走出一条质量更高、效益更好、结构更优、优势充分释放的发展新路,推动形成多元化发展的酒产业格局。



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